【「そぼろあんかけ」の目次】
■「そぼろあんかけ」はじめに・・・
■「そぼろあんかけ」:めん吉創作料理「大根と御薯のそぼろ餡かけ」
■「そぼろあんかけ」の画像
■「そぼろあんかけ」のレシピ【1】大根とサツマイモの調理
■「そぼろあんかけ」のレシピ【2】そぼろあんかけの拵え
■「そぼろあんかけ」:「大根と御薯のそぼろ餡かけ」のオチ
■「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)情報
■「そぼろあんかけ」の関係参考資料
■「そぼろあんかけ」の画像(1) 640x480ピクセル
■「そぼろあんかけ」の画像(2) 1280x960ピクセル
■「そぼろあんかけ」はじめに・・・
今日のブログは「2/13(金)そぼろあんかけ 」。トップ画像は「大根と御薯のそぼろあんかけ 」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「2/12(木)チョコシロップ 」、今日のブログ「2/13(金)そぼろあんかけ 」はワイめん吉が担当します。
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」:めん吉創作料理「大根と御薯のそぼろ餡かけ」
今が旬のダイコン(大根・だいこん・だいこ)と買い置きのしてあるサツマイモ(さつまいも・さつま芋・薩摩芋)を利用して献立を考えたで。
このページと画像のタイトルは一応「そぼろあんかけ」にしておいたけど、以下はワイの創作料理「大根とサツマイモのそぼろあんかけ」(仮称:「だいこと御薯のそぼろ餡かけ梅便り」)として紹介しまっさ。
今日の料理の内容は、圧力鍋で煮たダイコン(大根・だいこん・だいこ)と、時代物500W電子レンジでチンしたサツマイモ(さつまいも・さつま芋・薩摩芋)を、そぼろあんかけ(餡かけ)で纏めるといった大雑把でボロクソ美味いレシピでっせ。
以下がワイの創作料理「大根とサツマイモのそぼろあんかけ」=「だいこと御薯のそぼろ餡かけ梅便り」の画像ダ!
焼酎のあて、おかずの一品としてなかなかイケるで。
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」の画像
ここをクリック で1280x960pxlsの拡大画像が見れます。フル画面でご覧ください。
※画像又はここをクリック 後表示された画像に
カーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」のレシピ【1】大根とサツマイモの調理
●「そぼろあんかけ」のレシピ:「大根煮」のレシピ
大根煮(ダイコン煮・だいこん煮・だいこ煮)は「2/10(火)大根煮 」で既に紹介済みやから参照してチョッ。
出来上がるとダイコン(大根・だいこん・だいこ)の中央を梅の型で優しくくり抜く。くり抜いた梅はサツマイモ(さつまいも・さつま芋・薩摩芋)のほうに埋め込むので形を壊さないように気ぃつけてや。
●「そぼろあんかけ」のレシピ:「サツマイモチン」のレシピ
サツマイモ(さつまいも・さつま芋・薩摩芋)は、電子レンジで焼き芋をする要領で。
一応書いときまひょか。
(1)サツマイモ(さつまいも・さつま芋・薩摩芋)は、ダイコン(大根・だいこん・だいこ)とほぼ同じ太さのものを用意出来れば見栄えが良い。
(2)必要な分量だけ切ってすぐ塩水につける。残りは新聞紙で包んで室温(15度前後)で保存しておく。冷蔵庫には絶対入れないでよ。
(3)皮に栄養があるのでサツマイモはしっかり洗って1.5.〜2.5の幅で輪切りする。すぐに水につける。※切り幅は梅型の高さの許容範囲にあわせる。
(4)塩を少しふって電子レンジで加熱する。蓋はしてもしなくても良い。
(5)途中で2〜3回ひっくり返して出来具合を見る。
(6)良い臭いがしてきて、黄色くなってきたらほぼ出来上がりなので、蓋をして保温か余熱で少しおく。この間に甘みがさらに増す。
(7)出来上がると冷ましてから、梅の型で中央をくり抜く。
(8)くり抜いた梅はダイコン(大根・だいこん・だいこ)のほうに埋め込む。もちろんぴったりお互いが嵌るから楽し!
※「サツマイモ(サツマイモ・さつまいも・薩摩芋)」関連記事
=2/2(月)サツマイモご飯
=2/1(日)サツマイモ料理(サツマイモと豚バラ肉のオイスターソース炒め)
=1/31(土)サツマイモ
=1/29(木)鳴門金時松茂美人
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」のレシピ【2】そぼろあんかけの拵え
【そぼろあんかけのレシピ】
●「そぼろあんかけのレシピ」の材料と調味料
( 4人分 )
ミンチ(豚肉・合挽き・トリ肉等)・・・100g
玉ねぎ・・・中サイズで4分の1
めん吉特製うどんだし ・・・50cc(3倍濃縮の市販の昆布と鰹の合わせだしでも可)
砂糖・・・大さじ1
薄口醤油・・・大さじ1
味醂・・・大さじ1
日本酒・・・大さじ1
練りショウガ・・・少々
塩・味の素・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
【そぼろあんかけのレシピ】
●「そぼろあんかけのレシピ」の作り方と手順
(1)玉ねぎをみじん切りにする。
(2)鍋に「めん吉特製うどんだし 」と玉ねぎを入れて3分間ほど煮る。
(3)そこにミンチを加え、上記の調味料(砂糖・薄口醤油・味醂・日本酒・練りショウガ・塩・味の素)で味付けしながらひき肉が充分色が変わるまで煮る。
(4)片栗粉の水溶きを垂らして、さっと混ぜる。
【「大根とサツマイモのそぼろあんかけ」仕上げ】
大根とサツマイモを盛り合わせ、その上に出来たそぼろあんかけをかけて出来上がり/(⌒っ^)v
※トッピングの緑は、ほうれん草を洗って電子レンジでチンしたものですが、レシピには省いてあります。
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」:「大根と御薯のそぼろ餡かけ」のオチ
今日はめん吉の創作料理「大根とサツマイモのそぼろ餡かけ梅便り」、いや大阪弁で「だいこと御薯のそぼろ餡かけ梅便り」と特別に銘々させてもらいまっさ!
なんで「梅便り」の「梅」ってか?
それは、もうすぐ各地で梅便りの季節やろ!
それにうめ(梅)の型に抜いて、大根サツマイモ互いにうめ(埋め)込んだからや。
それに食ったらウメェ〜!って言うからや!
どや!今日はトリプルでオチたで!!!
♪チャンチャン、お後がよろしいようで・・・
造作なくスカッと決めて上機嫌のめん吉の今日この頃です。
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
■「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)情報
「そぼろ 」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-豚
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-鶏
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-挽肉
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-魚肉
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-エビ
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-溶き卵
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-寿司
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-ダイコン
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-カボチャ
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-田麩(でんぶ)
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-塩そぼろ
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア(Wikipedia)-
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-英語English - Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-フランス語Français
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-イタリア語Italiano
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-スペイン語Espanõl
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-ドイツ語Deutsch
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-韓国語
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-中国語中文 - Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-ロシア語Русский
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-オランダ語Nederlands
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-チェコ語Cesky
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-ポルトガル語Português
- Wikipedia
「そぼろあんかけ」:「そぼろ」ウィキペディア-エスペラント語Esperanto
- Wikipedia
▲この記事の| TOPへ |目次へ |
←前のページ「2/12(木)チョコシロップ 」に戻る
■「そぼろあんかけ」の関係参考資料
・そぼろ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D
・ふろふき大根 そぼろあんかけ | 食べる | ダイエー
http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?md=rc&id=
20040121
・大根の鶏そぼろあんかけ/【味の素KK】レシピ大百科/料理レシピ
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/003989
.asp??rp=recipe
・レシピ集 * ダイコンのそぼろあんかけ
http://www.toyamaoa.com/image/sakuhin_web/mt_food/recipe_
daikonsoboro.html
・大根の中華そぼろ - 大阪高槻教育委員会情報
http://www.city.takatsuki.osaka.jp/new2001/kyoiku/gakkou/
daikonnotyukasoboro.htm
〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井/塩梅精養料理研究会代表